Pizzaiolo Mükemmelliği Bu 7 İpucuyla İtalyan Pizza Sanatında Ustalaşın

I. Pizza
II. Pizzanın Değişik Türleri
III. Muhteşem Pizza Hamur harcını
IV. Muhteşem Pizza Sosu
V. Muhteşem Pizza Peyniri
VI. Muhteşem Pizza Malzemeleri
VII. Muhteşem Bir Pizza Iyi mi Pişirilir
VIII. Muhteşem Bir Pizza Iyi mi Servis Edilir
IX. Pizza Partisi Fikirleri
Merak edilenler

(*7*)

Antet Hususiyet Pizza Çoğu zaman domates sosu ve peynirle kaplanıp fırında pişirilen bir yassı ekmek Pizza şefi Pizza icra eden birey Pizza yapımı Pizza imal dönemi İtalyan pizzası İtalya’da ortaya çıkan bir pizza türü Pizza hamur harcını Pizza yapımında kullanılan hamur harcı

II. Pizzanın Değişik Türleri

Her biri kendine has bir lezzete ve stile haiz birçok değişik pizza türü vardır. En popüler pizza türlerinden bazıları şunlardır:

• Napoli pizzası
• New York seçimi pizza
• Chicago seçimi pizza
• Kaliforniya seçimi pizza
• Detroit seçimi pizza

Her pizza türü değişik malzemeler ve tekniklerle yapılır ve bunun sonunda benzersiz bir lezzet ve doku elde edilir. Mesela, Napoliten pizza ince, çiğnenebilir bir hamurla yapılır ve üstüne taze domates, mozzarella peyniri ve fesleğen konur. New York seçimi pizza daha kalınca bir hamurla yapılır ve üstüne muhtelif etler, sebzeler ve peynirler konur. Chicago seçimi pizza derin bir hamurla yapılır ve üstüne kalınca bir domates sosu, peynir ve malzemeler tabakası konur. Kaliforniya seçimi pizza ince bir hamurla yapılır ve üstüne muhtelif taze sebzeler, meyveler ve etler konur. Detroit seçimi pizza kare, derin bir hamurla yapılır ve üstüne kalınca bir domates sosu, peynir ve malzemeler tabakası konur.

En sevdiğiniz pizza türü kesinlikle, orada seveceğiniz bir pizza ne olursa olsun vardır. Bu yüzden bir dahaki sefere pizza istediğinizde, değişik bir pizza çeşidini kontrol edin ve ne düşündüğünüze bakın!

III. Muhteşem Pizza Hamur harcını

Muhteşem pizza hamur harcını hafifçe, havadar ve çiğnenebilirdir. Esnetilmesi ve şekillendirilmesi rahat olmalı ve fırında eşit halde pişmelidir. Pizza hamur harcını için birçok değişik tanım vardır, sadece temel malzemeler un, su, maya, tuz ve zeytinyağıdır.

Muhteşem pizza hamur harcını yapmak için, büyük bir kapta un, su, maya ve tuzu birleştirerek başlayın. Malzemeler iyice birleşip bir hamur harcı oluşana kadar karıştırın. Hamur harcını unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz ve elastiki olana kadar 5-7 dakika yoğurun. Hamur harcını yağlanmış bir kaba koyun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1-2 saat yahut kütlesi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Hamur harcı kabardıktan sonrasında, hamur harcını yumruklayın ve ikiye bölün. Her bir yarısını 12 inçlik bir daireye açın. Hamur harcını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne en sevdiğiniz malzemeleri koyun. Pizzayı evvel ısıtılmış 4 aşama F fırında, kabuk altın rengi kahverengi olana ve peynir eriyip köpürene kadar 10-12 dakika pişirin.

Dilimleyip servis etmeden ilkin pizzayı birkaç dakika soğumasını bekleyin. Afiyetle yiyin!

IV. Muhteşem Pizza Hamur harcını

Muhteşem pizza hamur harcını hafifçe, kabarık ve çiğnenebilirdir. Emek vermesi rahat olmalı ve oldukça kalınca yahut oldukça ince olmamalıdır. Pizza hamur harcını için birçok değişik tanım vardır, sadece temel malzemeler un, su, maya, tuz ve zeytinyağıdır.

Hamur harcını yapmak için, büyük bir kapta un, su, maya, tuz ve zeytinyağını birleştirin. Malzemeler iyice birleşip bir hamur harcı oluşana kadar karıştırın. Hamur harcını unlanmış bir yüzeyde 5-7 dakika yahut pürüzsüz ve elastiki olana kadar yoğurun. Hamur harcını streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1-2 saat yahut kütlesi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Hamur harcı kabardıktan sonrasında, hamur harcını yumruklayın ve ikiye bölün. Her bir yarısını 12 inçlik bir daireye açın. Hamur harcını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne en sevdiğiniz malzemeleri koyun. Pizzayı evvel ısıtılmış 450°F fırında 10-12 dakika yahut kabuk altın rengi kahverengi olana ve peynir eriyip köpürene kadar pişirin.

Pizzanızın keyfini çıkarın!

V. Muhteşem Pizza Peyniri

Pizzada kullanılan peynir türü, yemeği başarı göstermiş yahut başarısız kılabilir. Pizzada kullanılabilecek birçok değişik peynir türü vardır, sadece bazıları ötekilerden daha popülerdir. Pizzada kullanılan en yaygın peynir türü mozzarella peyniridir. Mozzarella peyniri, hafifçe elastiki bir dokuya haiz hafifçe, beyaz bir peynirdir. Kolayca eridiği ve leziz bir tada haiz olduğundan pizza için mükemmeldir. Pizzada kullanılan öteki popüler peynir türleri içinde provolone peyniri, cheddar peyniri ve parmesan peyniri bulunur. Provolone peyniri, keskin ve tuzlu bir tada haiz yarı sert bir peynirdir. Cheddar peyniri, keskin ve ekşi bir tada haiz sert bir peynirdir. Parmesan peyniri, fındıksı ve tuzlu bir tada haiz sert bir peynirdir.

Pizza için peynir seçerken peynirin lezzetini ve dokusunu göz önünde bulundurmak önemlidir. Peynir, pizzadaki öteki malzemeleri tamamlamalı ve onları bastırmamalıdır. Peynirin erime noktasını da göz önünde bulundurmak önemlidir. Birtakım peynirler ötekilerden daha rahat erir. Oldukça fazla malzemeyle pizza yapıyorsanız, öteki malzemeler tarafınca bastırılmaması için kolayca eriyen bir peynir kura çekmek isteyeceksiniz.

İşte pizza için muhteşem peyniri kura çekmek için birkaç ipucu:

• Peynirin lezzetini ve dokusunu göz önünde bulundurun.
• Peynirin erime noktasını düşünün.
• Pizzanın öteki malzemeleriyle ahenkli bir peynir seçin.

VI. Muhteşem Pizza Malzemeleri

Muhteşem pizza malzemeleri tamamen şahsi tercihe bağlıdır; sadece leziz ve dengeli bir pizza yaratmanıza destek olabilecek birtakım genel kurallar vardır.

Evvela, yapmış olduğunuz pizzanın çeşidini düşünün. Klasik bir Napoli pizzası için domates, mozzarella peyniri ve fesleğen şeklinde bayağı malzemeler kullanmak isteyeceksiniz. Daha maceracı bir pizza için pepperoni, sosis, mantar, soğan, biber, zeytin yahut hamsi şeklinde malzemeler eklemeyi deneyebilirsiniz.

Üst malzemeleri seçerken, tatları ve dokuları dengelemek önemlidir. Mesela, pepperoni şeklinde tuzlu bir üst malzemeyi ananas şeklinde tatlı bir üst malzemeyle yahut kırmızı soğan şeklinde çıtır bir üst malzemeyi mozzarella peyniri şeklinde kremalı bir üst malzemeyle eşleştirmek isteyebilirsiniz.

Malzemeleri seçerken pizzanızın boyutunu da göz önünde bulundurmalısınız. Ufak bir pizza yapıyorsanız, pizzayı boğmaması için daha azca araç-gereç kullanmak isteyeceksiniz. Büyük bir pizza yapıyorsanız, malzemeleriniz hikayesinde daha eli bol olabilirsiniz.

İşte muhteşem pizza malzemelerini kura çekmek için birkaç ipucu:

• Taze ve kaliteli malzemeler kullanın.
• Soslarınızın lezzetini ve dokusunu dengeleyin.
• Pizzanızın malzemelerini seçerken pizzanın büyüklüğünü göz önünde bulundurun.
• Favorinizi bulmak için değişik sos kombinasyonlarını kontrol edin.

Birazcık denemeyle, pizzanızı leziz ve unutulmaz bir deneyime dönüştürecek muhteşem pizza malzemelerini yaratabilirsiniz.

VII. Muhteşem Bir Pizza Iyi mi Pişirilir

Muhteşem bir pizza pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Pizza hamur harcını (ev yapımı yahut marketten alınmış)
• Pizza sosu
• Peynir
• Seçtiğiniz soslar

Talimatlar:

1. Fırınınızı 200 dereceye kadar evvel ısıtın.
2. Ev yapımı pizza hamur harcını kullanıyorsanız, tarife bakılırsa hazırlayın. Mağazadan satın alınan pizza hamur harcını kullanıyorsanız, kullanmadan ilkin ortalama dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
3. Pizza hamurunu 30 santimetre çapında bir daire benzer biçimde açın.
4. Pizza sosunu hamurun üstüne eşit halde gösterim.
5. Üstüne dilediğiniz peyniri ve malzemeleri ilave edin.
6. Pizzayı 10-12 dakika, üstü kızarana ve peynir eriyip kabarcıklanana kadar fırında pişirin.
7. Pizzayı dilimleyip servis etmeden ilkin birkaç dakika soğumaya bırakın.

İpuçları:

• Pizzanın eşit halde pişirmeyi sağlamak için, pişirme işleminin ortasında pizzayı döndürün.
• Şayet hamur harcı oldukça ivedi kahverengileşmeye başlarsa fırının sıcaklığını birkaç aşama azaltın.
• Şayet peynir oldukça ivedi kahverengileşmeye başlarsa, pizzanın pişme süresinin son birkaç dakikasında üzerini alüminyum folyoyla örtün.

Birazcık ergonomik yaparak her seferinde muhteşem pizzalar pişirebileceksiniz!

Muhteşem Bir Pizza Iyi mi Servis Edilir

Pizzanız pişirdikten sonra servis etme tarihi geldi. İşte muhteşem bir pizza servis etmek için birkaç ipucu:

• Pizzayı fırından masaya taşımak için pizza pişirme tahtası yahut büyük bir servis tabağı kullanın.
• Pizzayı servis etmeden ilkin dilimleyin.
• Pizzayı hemen hemen sıcakken derhal servis edin.
• Misafirlerinizin seçebileceği muhtelif soslar ve malzemeler sunun.
• Eğlence!

Pizza partisi düzenlerken işinize yarayacak birkaç ipucu daha:

• Bütün pizza malzemeleri ve soslarıyla bir büfe masası kurun.
• Kucak dolusu peçete ve tabak bulundurun.
• Misafirlerinizin çöplerini atmaları için yakınınızda bir çöp kutusu bulundurun.
• Şenlik havası yaratmak için birazcık müzik çalın.
• Partinin keyfini çıkarın!

IX. Pizza Partisi Fikirleri

Pizza partileri arkadaşlarınız ve ailenizle bir araya gelmenin mükemmel bir yoludur. Planlaması kolaydır ve her bütçeye uyacak halde özelleştirilebilir. İşte pizza partisi temaları için birkaç düşünce:

• Milli Pizza Günü (9 Şubat). Milli Pizza Günü’nü en sevdiğiniz pizzaları içeren bir pizza partisiyle kutlayın. Ek olarak bir pizza yapma yarışması yahut kör bir tat testi de düzenleyebilirsiniz.
• Super Bowl Pazarı. Pizza klasik bir Super Bowl yemeğidir, öyleyse niçin büyük maç esnasında bir pizza partisi yapmayasınız? En sevdiğiniz maç günü atıştırmalıklarıyla pizza servis edebilir yahut pizza konulu bir aleni hava partisi düzenleyebilirsiniz.
• Doğum günü partileri. Pizza, her yaştan çocuk için mükemmel bir parti yemeğidir. Kendi pizzanızı yapma partisi yahut oyunlar ve aktivitelerle pizza konulu bir parti düzenleyebilirsiniz.
• Dinlence partileri. Pizza, senenin herhangi bir zamanında tadına varılabilecek oldukça yönlü bir yiyecektir. Bir Noel partisi, bir 4 Temmuz partisi yahut başka bir dinlence için pizza partisi düzenleyebilirsiniz.

Konum kesinlikle, pizza partisi arkadaşlarınız ve ailenizle bir araya gelmenin keyifli ve rahat bir yoludur. Bu yüzden bir dahaki sefere bir parti planladığınızda, bir pizza partisi yapmayı düşünün!

S: Napoli pizzası ile New York seçimi pizza arasındaki ayrım nelerdir?

A: Napoli pizzası, çoğu zaman odun ateşinde fırında pişirilen ince, çiğnenebilir bir pizzadır. Yalnız un, su, tuz ve mayadan yapılma bayağı bir hamurla yapılır. Sosu San Marzano domatesleri, sarımsak, zeytinyağı ve kekikle yapılır. New York seçimi pizza, çoğu zaman kömür ateşinde fırında pişirilen daha kalınca, çiğnenebilir bir pizzadır. Napoli pizzasından daha çok su oranıyla yapılma bir hamurla yapılır. Sosu ezilmiş domates, sarımsak, zeytinyağı ve kekikle yapılır.

S: Pizza hamur harcını yapmanın en iyi yolu nelerdir?

A: Pizza hamur harcını yapmanın birçok değişik yolu vardır, sadece temel adımlar aynıdır. Evvela malzemeleri büyük bir kapta birleştirmeniz icap eder. Hemen sonra, hamur harcını pürüzsüz ve elastiki olana kadar yoğurmanız icap eder. En son, hamur harcını minimum 2 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakmanız icap eder.

S: Pizza için en iyi malzemeler nedir?

A: Pizza malzemeleri mevzubahis olduğunda ebedi ihtimal vardır. En popüler malzemeler içinde pepperoni, sosis, mantar, soğan, biber, zeytin ve peynir bulunur. Sadece, yaratıcı olabilir ve değişik araç-gereç kombinasyonları deneyebilirsiniz.

(*7*)